"Việt Nam vừa kỳ diệu vừa điên rồ. Tại Akuna, tôi muốn thế giới thấy được những khả năng ẩm thực giữa sự hỗn loạn tuyệt đẹp của Sài Gòn, nơi tôi hiện gọi là nhà." - Sam Aisbett.