Lấy cảm hứng từ “nhật ký” hành trình của Chef Sam trên khắp dải đất Việt Nam, những nguyên liệu vừa hiếm có vừa đời thường nhất được thổi hồn và chắt lọc thành những sáng tạo xứng tầm Michelin, đủ sức làm bất ngờ ngay cả những thực khách sành sỏi nhất.

Danh sách rượu vang tại Akuna là sự hòa quyện tinh tế giữa các nhãn hiệu biểu tượng, kinh điển và những “viên ngọc ẩn giấu” từ các vùng vang ít được biết đến. Dưới sự am tường và tâm huyết của Head Sommelier Travis Nguyễn, anh ưu tiên tuyển chọn các giống nho ít phổ biến gắn liền với những câu chuyện làm nghề độc đáo, vượt lên trên mọi xu hướng thông thường. Từng chai vang đều được cân nhắc kỹ lưỡng nhằm mang lại những sự kết hợp đầy bất ngờ và phá cách, tôn lên trọn vẹn phong cách ẩm thực phóng khoáng, không giới hạn của Bếp trưởng Sam.