Chào mừng bạn đến với AKUNA, nơi ẩm thực cao cấp được Sam Aisbett tái hiện bằng cá tính sáng tạo riêng.
Nét phong phú của ẩm thực Việt luôn là niềm cảm hứng mạnh mẽ cho những sáng tạo không ngừng của vị đầu bếp người Úc. Mỗi món ăn là một tác phẩm nghệ thuật với tâm huyết kết hợp nguồn nguyên liệu địa phương nguyên bản cùng kỹ thuật xử lý tinh tế từ ẩm thực Nhật Bản và lối trình bày phá cách, sắc sảo vượt xa các tiêu chuẩn uống ẩm thực cao cấp thông thường.
Thực đơn nhà hàng
Thực đơn tasting
Thực đơn của AKUNA được lấy cảm hứng từ đời sống năng động của đường phố Sài Gòn và bức tranh văn hóa phong phú tại Việt Nam. Từ phẩm chất ấm áp, chân thành của người dân cho đến sự đa dạng của những nguyên liệu địa phương mà Sam được trải nghiệm.
Đến với từng tạo tác ẩm thực, mỗi thực khách sẽ dần cảm nhận được tâm hồn của Sam, từ triết lý ẩm thực vượt lên trên mọi giới hạn, niềm đam mê được lồng ghép câu chuyện địa phương một cách mới mẻ qua các nguyên liệu cho đến ký ức về hương vị thời thơ ấu của ông.
THỰC ĐƠN RƯỢU
Trải nghiệm ẩm thực AKUNA không chỉ đến từ món ăn, mà còn được điểm tô bởi các dòng rượu vang mang tính biểu tượng. Tất cả đều được chọn lựa kỹ càng bởi Head Sommelier Huyền Hà, từ những loại rượu nho đặc biệt cho đến các dòng rượu cổ từ khắp nơi trên thế giới. Ngoài ra, các loại cocktail mang đậm phong cách cổ điển cũng được chọn lọc để tái hiện tại đây. Các loài thảo mộc, gia vị độc đáo của Việt Nam kết hợp cùng nhiều dòng rượu từ Úc sẽ góp phần làm nên trải nghiệm đồ uống chỉ có ở AKUNA.
