Hòa quyện ảnh hưởng từ nhiều nền văn hóa với sự tôn vinh đặc biệt dành cho bức tranh ẩm thực phong phú của Việt Nam, thực đơn tại Akuna liên tục thay đổi và phát triển, sử dụng các nguyên liệu bản địa, thảo mộc và gia vị Việt Nam – nhiều trong số đó lần đầu tiên xuất hiện trên bàn tiệc fine dining.

Mỗi tạo tác ẩm thực là sự phản chiếu trọn vẹn sự nâng niu, trân trọng của Đầu bếp Sam dành cho nguyên liệu và con người Việt Nam, nơi mà Sam gọi là quê hương thứ hai của mình.

Danh sách rượu vang của Akuna là sự hòa quyện tinh tế giữa các dòng rượu tự nhiên, hữu cơ dành cho những thực khách yêu thích khám phá và những dòng vang biểu tượng dành cho các tín đồ sành điệu. Dưới sự am tường và tâm huyết của Head Sommelier Huyền Hà, mỗi loại rượu được tuyển chọn kỹ lưỡng từ nhiều giống nho và niên vụ khác nhau, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giúp nâng tầm trải nghiệm ẩm thực tại Akuna.Ngoài ra, thực khách còn có thể lựa chọn những thức uống không cồn được sáng tạo từ các nguyên liệu và hương vị đặc trưng của Việt Nam, mang đến trải nghiệm đầy mới mẻ và độc đáo.